펙틴은 케르세틴 생체이용률과 활성을 개선합니까?

케르세틴에 대하여

케르세틴 98% 추출물 분말식물성 색소(플라보노이드)입니다. 사과, 양파, 녹차, 적포도주, 장과, 은행나무 빌로바, 세인트 존스 워트, 엘더베리 등과 같은 여러 식물과 식품에서 발견되지만 사과와 양파에서 가장 높습니다. 다른 많은 바이오플라보노이드와 마찬가지로 케르세틴은 항산화, 항죽상경화 및 항암 특성을 가지고 있습니다.

펙틴이 케르세틴 생체이용률을 향상시킬 수 있습니까?

과학자들은 케르세틴 유도체를 펙틴 사슬과 결합하여 생체 이용률과 항산화 활성을 증가시켜 질병 예방을 개선하는 방법을 개발했습니다. 케르세틴 유도체와 펙틴은 폴리페놀 특성을 유지하고 광범위한 치료 특성을 갖는 플라보놀의 흡수를 향상시키기 위해 적응 및 결합됩니다. 퀘르세틴은 자연에서 가장 강력한 항산화제 중 하나로 여겨지지만 다양한 흡수율, 낮은 생체 이용률, 낮은 수용성 및 부족한 화학적 안정성으로 인해 활성이 제한됩니다. 연구자에 따르면 후자는 효과적인 기능 식품 및 기능성 식품을 개발하는 데 있어 과학자들이 직면한 주요 과제입니다. 케르세틴의 생체 이용률을 높임으로써 점점 더 효과적인 기능 식품 및 기능성 식품을 개발할 수 있습니다.

펙틴 속성은 어떻습니까?

펙틴은 식물 조직의 세포벽, 특히 사과, 살구, 배 및 기타 과일에서 추출한 화합물에 존재하는 이종 다당류입니다. 오렌지 껍질의 함량도 매우 높습니다. 천연 펙틴은 일반적으로 프로토펙틴에서 파생되며 당이 부착할 수 있는 글리코시드 결합으로 연결된 D-갈락투론산의 단량체 단위로 구성됩니다. 사용하기에 안전하고 변경되지 않은 상태로 위장관을 통과하며 최종적으로 대장의 박테리아 미생물총에 의해 소화됩니다.

펙틴이 케르세틴 유도체의 생체이용률과 활성을 어떻게 향상시킬 수 있습니까?

하이브리드 분자는 퀘르세틴과 DHA를 결합하고 펙틴과 그래프팅하여 모 화합물의 항산화 특성이 더 우수하고 생체 이용률이 개선된 기능성 폴리머를 얻음으로써 합성되었습니다. 환경 친화적인 절차를 통해 생체 거대 분자에 항산화 구조를 접목할 수 있는 기회는 천연 화합물의 특성을 크게 향상시켜 제약 분야와 식품 산업에서 새로운 응용 분야를 개척하는 혁신적인 전략입니다. 2개의 혼합된 펙틴 기반 접합체가 서로 다른 양의 케르세틴으로 밝혀졌으며 아스코르브산으로 강화되었습니다. 정제된 용액을 동결시키고 건조시켜 기체 고체를 얻었다. 항산화 분자가 없는 블랭크 펙틴 제제를 대조군으로 사용했습니다. 친수성 및 친유성 라디칼 종에 대한 총 항산화 활성, 총 페놀 함량 및 스캐빈저 활성을 조사하였다.

결과는 포뮬러가 펙틴 사슬에 대한 공유 결합을 통해 케르세틴 유도체의 생체이용률을 향상시키기 위한 유용한 대안을 제공한다는 것을 보여주었습니다. 또한 폴리페놀 자체의 보호 측면과 폴리페놀이 사용될 기질에서 나타나는 생물학적 활성 측면에서 폴리페놀 화합물을 운반하는 매우 보편적이고 효율적인 방법을 제공합니다.